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超級濃郁蔬菜燉牛肉

這是我由此以来做過最成功的燉牛肉湯。 我不常用牛肉來做菜,所以我的牛肉料理是蠻罕見的。說真的,這篇食譜是我偶然得來的,嘿嘿。我依之前料理過 牛肉的經驗,來非常神奇的把這道蔬菜燉牛肉給予它自己的靈魂, 與精神。換句話來說,我把他莫名其妙的弄得很好吃啦。

super rich beef stew

材料~ -牛肋條 (500克) -1大湯匙濃縮番茄醬 -2大湯匙巴薩米可醋 -2-3大湯匙中筋麵粉 -4杯牛肉高湯 -4片月桂叶 -3條紅蘿蔔 -1顆紅椒 -半顆白菜 -3顆馬鈴薯 -1顆蒜頭 -糖 (依自己的口味調)

好,首先,我們把蔬菜(紅蘿蔔,紅椒,馬鈴薯,和白菜)切成塊狀,再把蒜頭給刴碎,擺一邊。再來,把牛肋條切成四方塊。 將你最大的鍋子擺在火爐上,開火。倒入橄欖油。油熱了之後,將牛肉塊與蒜頭倒入,攪拌,直到牛肉表面變淺褐色,散發香味,再把蔬菜倒入鍋裡,一起攪拌。 這時候,打開你那盒牛肉高湯,量出4杯(1000ml)之後, 倒進鍋裡。再把1大湯匙的濃縮番茄醬,巴薩米可醋以及糖攪拌進湯裡。 在另一個小鍋裡,倒入一舀的高湯(在大鍋裡採取)和中筋麵粉,很重要的是,必須快速攪拌均勻, 以免起疙瘩。攪拌均勻之後把這 調拌好的液狀倒入入大鍋,再攪拌。 這 會使高湯變得有一點打勾芡的效果,變得更加濃郁。把大鍋湯給蓋上,滾上2-2-1/2 小時,拌義大利麵,法國麵包或白飯一起吃。保證你美味無窮!



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